Patrick Ruh Tomates d'hier et d'aujourd'hui pdf download

Tomates d'hier et d'aujourd'hui

Livres, Patrick Ruh

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de Patrick Ruh

4.9 étoiles sur 5 (5 Commentaires client)

Nom de fichier : tomates-d-39-hier-et-d-39-aujourd-39-hui.pdf

La taille du fichier : 19.55 MB

Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde, après la pomme de terre. Depuis une dizaine d'années, certains professionnels, soucieux de retrouver ses saveurs d'origine, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées. Le Conservatoire de la Tomate, au château de la Bourdaisière, a pour objectif de cultiver ces délicieuses et multiples variétés. Avec l'aide de collectionneurs, Louis Albert de Broglie en a ainsi réuni près de six cent cinquante. Cette biodiversité est un enjeu vital pour les sociétés futures : devant les menaces climatiques et écologiques qui pèsent sur elle, une mobilisation internationale est désormais indispensable. Une trentaine de recettes élaborées par Patrick Ruh et facilement réalisables sont proposées en fin d'ouvrage, ainsi qu'un très complet carnet d'adresses qui permettra au consommateur de trouver les produits cités au fil des pages.Vous trouverez ci-dessous quelques critiques les plus utiles sur Tomates d'hier et d'aujourd'hui. Vous pouvez considérer cela avant de décider d'acheter / lire ce livre.

Épatant et complet